Огурцы по-корейски на зиму — лучшие рецепты, видео

Огурцы по-корейски – это настоящая ахмадульцызна вершина в искусстве консервирования! Необычный способ приготовления делает огурцы пикантными, хрустящими и очень ароматными. Это идеальное блюдо для любителей острых и пикантных вкусов! Если вы хотите насладиться неповторимым вкусом огурцов по-корейски в любое время года, то вам необходимо освоить это простое рецепт!

Наша статья предлагает вам лучшие рецепты огурцов по-корейски на зиму. Вы узнаете, как приготовить огурцы по-корейски, используя различные специи и ингредиенты. Мы поделимся с вами традиционными рецептами, а также расскажем о некоторых вариациях этого блюда.

В этой статье вы найдете подробные пошаговые инструкции, чтобы легко и быстро приготовить огурцы по-корейски дома. Мы также предоставим вам полезные советы по выбору огурцов и хранению консервированных огурцов.

Рецепты огурцов по-корейски

1. Огурцы по-корейски с чесноком и кунжутом:

• Смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку рисового уксуса, 1 столовую ложку сахара и 3 зубчика чеснока, измельченных.
• Нарежьте огурцы тонкими полосками, удалите семена.
• Залейте огурцы приготовленным соусом и посыпьте кунжутом.
• Дайте огурцам промариноваться в холодильнике минимум 1 час.

2. Огурцы по-корейски с имбирем и кинзой:

• Смешайте 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку свежего измельченного имбиря и немного морской соли.
• Нарежьте огурцы тонкими кружочками.
• Залейте огурцы приготовленным соусом и добавьте измельченную кинзу.
• Оставьте огурцы для промариновки в холодильнике несколько часов.

3. Хрустящие огурцы по-корейски в сладком маринаде:

• Смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку рисового уксуса, 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку красного перца.
• Нарежьте огурцы тонкими полосками.
• Залейте огурцы приготовленным маринадом и оставьте на несколько часов при комнатной температуре.
• Получившиеся хрустящие огурцы можно употреблять сразу или хранить в холодильнике.

Выбирайте любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусом огурцов по-корейски круглый год!

Классический рецепт огурцов по-корейски

Ингредиенты:

• 2 средних огурца
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка красного перца
• Щепотка соли
• Щепотка черного молотого перца

Приготовление:

1. Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их тонкой соломкой.
2. Натрите морковь на крупной терке.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок.
4. Добавьте морковь, лук и чеснок к нарезанным огурцам.
5. В отдельной миске смешайте кунжутное масло, соевый соус, сахар, растительное масло, красный перец, соль и черный перец.
6. Добавьте получившуюся заправку к огурцам и остальным ингредиентам и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
7. Оставьте огурцы по-корейски на несколько часов при комнатной температуре, чтобы вкус стал более насыщенным.
8. Затем переложите огурцы по-корейски в стерилизованные банки и закройте крышками.
9. Храните огурцы в холодильнике, чтобы они сохраняли свежий вкус и аромат.

Теперь у вас есть классический рецепт огурцов по-корейски, который вы можете приготовить на зиму. Наслаждайтесь их вкусом как самостоятельным блюдом или как частью различных блюд в любое время года!

Рецепт огурцов по-корейски с добавлением моркови

Ингредиенты:

• 2 средних свежих огурца
• 1 средняя морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка красного перца (по желанию)
• 1 столовая ложка растительного масла

Инструкции:

1. Огурцы и морковь нарежьте тонкими полосками или кружочками.
2. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
3. Смешайте уксус, сахар, соль и красный перец в небольшой миске.
4. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
5. Добавьте морковь и огурцы в миску с соусом и хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись соусом.
6. Закройте миску и оставьте на несколько часов, чтобы овощи настоялись и всосали ароматы соуса.
7. Переложите огурцы с морковью в стеклянные банки и закройте крышками.
8. Сохраните огурцы в холодильнике несколько дней перед употреблением.

Готовые огурцы по-корейски с морковью можно подавать в качестве закуски к основным блюдам или использовать в качестве ингредиента для различных салатов и блюд. Это легкое и ароматное блюдо точно понравится всем любителям острых вкусов. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь его ярким и необычным вкусом!

Приготовление огурцов по-корейски в домашних условиях

Для приготовления огурцов по-корейски вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Свежие огурцы	500 грамм
Морковь	1 штука
Репчатый лук	1 штука
Чеснок	3 зубчика
Красный перец	1 чайная ложка
Соль	1 чайная ложка
Сахар	2 чайные ложки
Рисовый уксус	2 столовые ложки
Растительное масло	2 столовые ложки
Кунжутное масло	1 столовая ложка

Шаги приготовления огурцов по-корейски:

1. Огурцы и морковь очистить и нарезать тонкой соломкой.
2. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать.
3. В большой миске смешать огурцы, морковь, лук и чеснок.
4. Добавить красный перец, соль, сахар, рисовый уксус, растительное масло и кунжутное масло.
5. Тщательно перемешать все ингредиенты.
6. Оставить огурцы по-корейски на несколько часов для пропитывания в холодильнике.
7. Подавать охлажденными. Можно добавить к огурцам по-корейски зелень или семена кунжута для украшения.

Теперь, когда вы знаете базовый рецепт приготовления огурцов по-корейски, вы можете экспериментировать с добавлением других ингредиентов по вкусу. Наслаждайтесь острым и ароматным вкусом огурцов по-корейски в домашних условиях!

Подготовка огурцов и маринада для огурцов по-корейски

Для приготовления огурцов по-корейски вам понадобятся свежие огурцы среднего размера. Лучше всего использовать огурцы, которые имеют тонкую кожу и не содержат больших семян. Огурцы следует хорошо помыть и обсушить.

Для маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Чеснок	3-4 зубчика
Специи (красный перец, кориандр, имбирь, кунжут)	по вкусу
Соевый соус	3 столовые ложки
Уксус 9%	2 столовые ложки
Сахар	2 столовые ложки
Растительное масло	2 столовые ложки

Сначала рекомендуется приготовить маринад: в небольшой миске соедините соевый соус, уксус, сахар, растительное масло и измельченный чеснок. Добавьте специи по вкусу: красный перец, кориандр, имбирь и кунжут.

Огурцы можно нарезать полосками, кубиками или кружочками — это зависит от ваших предпочтений. Затем огурцы следует выложить в емкость и залить маринадом.

После того, как огурцы будут залиты маринадом, их следует аккуратно перемешать и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы они пропитались ароматами и приобрели нежный вкус.

После этого огурцы по-корейски можно упаковать в стеклянные банки и закрыть крышками, либо уложить в пластиковые контейнеры и закрыть плотно. Таким образом, огурцы можно хранить в холодильнике до нескольких месяцев.

Приготовление огурцов по-корейски с использованием высоких температур

Для приготовления огурцов по-корейски с использованием высоких температур понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 кг свежих огурцов;
• 3 столовые ложки соли;
• 3 столовые ложки сахара;
• 3 столовые ложки уксуса;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 3 столовые ложки красного перца (по желанию);
• 3 головки чеснока;
• 3 крупных луковицы;
• 3 столовые ложки кунжута (опционально).

Итак, начнем приготовление. Первым шагом необходимо очистить огурцы, удалить горки, промыть их и обсушить. Затем нарежьте огурцы кружками толщиной около 5-6 мм.

Далее, приготовьте маринад. В отдельной миске смешайте соль, сахар, уксус и растительное масло. Если вы предпочитаете более острый вкус, добавьте красный перец.

Теперь нагрейте сковороду на сильном огне и добавьте нарезанные огурцы. Обжарьте их несколько минут, постоянно перемешивая. Это позволит удалить часть жидкости и придать огурцам хрустящий вкус.

Затем добавьте в сковороду маринад из соли, сахара, уксуса и прочих ингредиентов. Накройте сковороду крышкой и готовьте на сильном огне еще около 5-7 минут, пока огурцы не станут мягкими и пропитанными маринадом.

На последнем этапе приготовления, добавьте в сковороду измельченный чеснок и нарезанный лук. Перемешайте все ингредиенты и готовьте огурцы на слабом огне еще 3-5 минут, чтобы лук и чеснок пропитались ароматом и придали блюду более насыщенный вкус.

После того как огурцы по-корейски готовы, выложите их на тару или банки и оставьте остывать. Таким образом огурцы будут поддерживать форму и сохранить все вкусовые качества.

Огурцы по-корейски с использованием высоких температур прекрасно подходят для зимнего периода, так как они дольше сохраняют свежесть и хрустящий вкус.

Приятного аппетита!

Видео рецепты огурцов по-корейски

Ниже вы найдете несколько популярных и проверенных видео рецептов, которые помогут вам приготовить огурцы по-корейски на зиму:

• Видеоурок: Огурцы по-корейски на зиму за 5 минут
• Мастер-класс: Огурцы по-корейски без соли
• Видеорецепт: Огурцы по-корейски с добавлением имбиря

Выберите подходящий для вас видео рецепт и следуйте инструкциям шаг за шагом. Благодаря видео формату, вы сможете лучше понять процесс приготовления и получить отличный результат.

Не забудьте поделиться своими успехами и рассказать о вкусных огурцах по-корейски вашим друзьям и близким!

Видео:

САЛАТ,который сколько не готовь-всегда МАЛО! ОГУРЦЫ по-корейски на зиму

Маринованные огурцы по фински на зиму: я уже второе лето готовлю их тазами (никакой стерилизации)