Белый гриб: описание и полезные статьи о белом грибе

Содержание

Выращивание белых грибов

Можно ли вырастить белый гриб на собственном участке? Говорят, что да. Мало того, есть многочисленные свидетельства удачных экспериментов

Во всех случаях имеет значение одно очень важное обстоятельство. Дело в том, что белые грибы относятся к микоризным грибам: без срастания грибницы с корнями дерева не может образоваться «грибокорень» (микориза)

Следовательно, плодовое тело (т.е. сам гриб) не вырастет. Обойтись без дерева никак нельзя.

Проверенный временем способ выращивания боровичков дает хорошие результаты на «плантации», где есть живые деревья (березы, дубы, сосны или др.) в возрасте 10 — 30 лет. Перезревшие белые грибы сутки выдерживают в холодной дождевой (колодезной) воде. Емкость обязательно берут деревянную. Грибы вынимают, а жижу процеживают через марлю. Ею поливают увлажненную подстилку под деревьями. Дальнейший уход сводится к тому, чтобы земля оставалась умеренно влажной. Засуха или заболачивание места могут все испортить.

Есть и другие варианты. Это посадка под соответствующими деревьями кусочков грибницы, аккуратно вырезанной в лесу. Иногда используют фрагменты шляпок или кусочки подсушенной трубчатой части. «Посадочный материал» выкладывают на слегка увлажненной подстилке из травы или мха. Чем больше будет совпадений условий роста белых грибов в природе и «на плантации», тем больше шансов их вырастить. На успех влияют порода растущих поблизости деревьев, состав и структура почвы, качество лесной подстилки и др.

Я знаю грибников, которые регулярно собирают белые грибы с собственных «плантаций». Правда, им повезло: часть их участков занята взрослыми лесными деревьями.

Полезные приложения для грибников

«По грибы»

Бесплатное приложение с удобным интуитивным интерфейсом. Атлас содержит описание нескольких сотен грибов с качественными фотографиями в разных ракурсах. Здесь есть информация, как выглядит гриб, где растёт, каких двойников имеет, обозначена категория съедобности.

С помощью этого приложения гриб можно опознать двумя способами:

С помощью «ключа к грибам». Заполняете фильтры с особенностями найденного гриба, и приложение выдаёт варианты, что это может быть.

Через камеру смартфона. Наводите его на гриб, и приложение ищет похожее изображение в атласе.

«Справочник грибника»

Ещё одно приложение, которое, помимо описания съедобных и несъедобных грибов, дополнено календарём, когда и какие грибы собирать. Также в нём есть много полезных статей, дающих ответы на большинство актуальных вопросов грибников.

«Маринованные грибы. Рецепты»

Ну и на вкусненькое… Если собираете грибы для заготовок на зиму, пригодится приложение про соление и маринование лесных даров. В нём собрано множество интересных рецептов для разных грибов с фото и пошаговыми инструкциями.

В лесу важно никого не потерять и не потеряться самому. Используйте приложение Мой Поиск, чтобы всегда понимать, где ваши близкие.

Белый гриб описание.

Белый гриб входит в состав рода Боровиков, семейства Болетовых. На сегодняшний день он успел распространиться по всем континентам. Несмотря на то, что существует несколько разновидностей белого гриба, все же они имеют схожие характеристики. Рассмотрим общее описание.

Белый гриб относится к категории трубчатых грибов. Он способен легко адаптироваться к любым разновидностям грунтов, кроме тех, которые насыщены торфом.

Помимо этого, гриб способен расти на поверхности древесных пород. Лучшие вкусовые качества у тех грибов, которые произрастают в березовых и еловых лесах. Грибы, растущие в сосновых рощах, лишены характерного аромата и могут быть менее вкусными. Существует много народных названий. Белый гриб известен под следующими названиями:

Белый гриб: часто задаваемые вопросы

Что делать при отравлении грибами?

Первые типичные признаки отравления грибами включают сильную рвоту, метеоризм, диарею и лихорадку. Если вы заметили какой-либо из этих признаков после употребления грибов, вам следует немедленно обратиться к врачу.

Список литературы:

Mary Jo Feeney et al. Mushrooms—Biologically Distinct and Nutritionally Unique. Nutr Today. 2014 Nov; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4244211/
Steinpilze: Sammeln und richtig zubereiten — so geht’s. fitforfun.de
Steinpilze. eatsmarter.de
Steinpilz. kostbarenatur.net
Steinpilze: Delikatesse im Herbst. apotheken-umschau.de
Glenn Cardwell, Janet F. Bornman, Anthony P. James, Lucinda J. Black. A Review of Mushrooms as a Potential Source of Dietary Vitamin D. Nutrients. 2018 Oct; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213178/
Steinpilze sammeln: Das sind die besten Tipps. t-online.de
Steinpilze. https://de.wikipedia.org/wiki/Steinpilze

Ценность и польза гриба

Боровик – ценнейший продукт питания. Калорийность сырого боровика – 22 ккал на 100 г. Состав:

белки – 3,1 г;
углеводы – 3,3 г;
жиры – 0,3 г;
пищевые волокна – 1 г;
вода – 92,45 г;
зола – 0,85 г.

Боровики – просто кладовая всех возможных витаминов, минералов и прочих полезных веществ. Это ценнейший продукт, который сочетает в себе вкус и полезные свойства. В белых грибах есть всё, что необходимо организму, в том числе:

Селен. В мякоти его столько, что потребление грибов способно противостоять онкологическим заболеваниям на ранних стадиях.
Аскорбиновая кислота – нормализует работу всех органов.
Кальций, железо, фосфор и другие жизненно важные элементы.
Фитогормоны – устраняют воспаления.
Витамины группы В – укрепляют нервную систему, способствуют нормализации энергетического обмена, улучшают память и сон, предотвращают заражение инфекциями, повышают настроение и аппетит.
Рибофлавин – нормализует работу щитовидной железы, способствует росту волос и ногтей.
Лецитин – полезен больным атеросклерозом, малокровием. Очищает сосуды от холестерина.
В-глюкан – антиоксидант, защищающий иммунитет, спасает организм от грибков, вирусов, бактерий.
Эрготионеин – обновляет клетки, восстанавливает печень и почки, полезен костному мозгу, улучшает зрение.

Распространение гриба

Болетус соснолюбивый

В основном образует грибокорень с сосной, благодаря чему получил соответствующее название.

Однако произрастает и под другими деревьями:

Ель
Граб
Дуб

Каштан
Бук

В основном выбирает обедненные песчаные почвы, иногда может встречаться даже на пляжах, вдоль морских побережий. Вырастает как по одиночке, так и в составе небольших семей. Начинает плодоносить в конце июня, заканчивает – в середине октября. При этом плодовые тела могут появиться и немного позже, даже после первых осенних заморозков.

Белый гриб боровой

Территория распространения следующая:

Север Европейской части Сибири
Полярный Урал

Южная Сибирь
Южная Европа
Центральная Америка

Желчный гриб

Можно ли беременным есть белые грибы

Высокая пищевая ценность делает белые грибы уникальным продуктом. Во время беременности от них отказываться не стоит. Но следует учесть, что в чрезмерном количестве они могут вызывать проблемы со стулом и тяжесть в животе. Грибы очень долго перевариваются, чем уступают источникам животного белка. Кроме того, они способны впитывать в себя токсические вещества. Чтобы избежать вредного воздействия продукта, нужно соблюдать следующие правила:

не употреблять в пищу поврежденные и червивые плодовые тела;
желательно измельчать продукт на маленькие кусочки;
допускается варка и тушение, но исключается употребление в маринованном и соленом виде;
тепловая обработка должна быть тщательной;
перед готовкой боровики досконально промывать проточной водой.

Семейство болетовые

Виды съедобных грибов, фото и названия из этого семейства знакомы многим.

Маслёнок

(серый, зернистый, болотный и другие) а вот самым вкусным считается маслёнок настоящий или осенний. Шапка гриба покрыта плёночкой, скользкой, коричневой, блестящей которую перед кулинарной обработкой необходимо снимать. Сама шляпка у молодого гриба слегка шаровидная, а с возрастом распростёртая. Трубчатый слой от светло-жёлтого до оливкового цвета прикрытый белой пеленой. Мякоть от белой до жёлто-кремоватой. Плодоносит урожайно, особенно в дождливое лето и осень в сосновых посадках, на песчаных почвах.

Белый (боровик)

В зависимости от места произрастания его формы могут отличаться по шляпке, форме ножки, сетчатости рисунка. Этот гриб можно встретить как летом, так и осенью как в сосновом бору так и в дубраве и именно от этого будет зависеть его шляпа. А вот растёт он группами, где один там и другой не подоплёку. А вот «белый» он потому, что при любых обстоятельствах цвет его мякоти не меняется, остаётся белоснежной.

Шляпа гриба шаровидная, а старея, становится плоской. А вот нижняя часть, трубы слегка желтеют, когда стареют. Ножка гриба покрыта сеточкой, от светло-коричневой, до бардовой.

Польский

Вкусный, красивый и очень ароматный. По своим качествам не уступит белому. Гриб не привередлив к соседству, растёт и под сосной и под дубом, как летом, так и осенью. Шляпка напоминает выпуклую коричневую слизистую подушку, а в сухое время она высыхает.

Польский можно запросто отличить от всех остальных по синюшной окраске вступающей в месте где было травмировано трубчатый участок. Сами трубочки, в начале, светло-жёлтые, а затем приобретают более интенсивный зелёный цвет. Мякоть при разрезе так же синеет, а потом становится буроватой.

Ножка гриба плотная, крепкая, белая у молодого гриба, и слегка пожелтевшая у старого. По запаху этот гриб не отличается от настоящего белого гриба.

Подберёзовик

Белый, розовеющий, болотный, серый и многие другие его собратья растут на влажных почвах, как под соснами, так и под берёзами, как одиночно, так и скучено. В зависимости от соседства с деревом шляпа гриба может быть тёмно-бурая, коричневая, светло-жёлтая. Когда влажно то и шляпа мокрая, в сухую погоду сухая. Иногда гриб вырастает, а шляпа как-бы отстаёт, тогда мякоть с трубочками обнажается и чуть выворачивается.

При разрезе гриб светлый, а обветриваясь розовеет, далее темнеет. Трубочки на концах зубчатые, серо-коричневые. Ножка чешуйчатая, светлая до 5 см в высоту. Молодой грибок обладает утолщённой снизу ножкой, с возрастом она становится более стройной.

Подосиновик

Название совершенно несвязано с осинами, гриб может расти под разными деревьями в смешанных лесах.

Шляпка этого гриба может быть как бурая, так и красная, жёлто-коричневая и просто коричневая. У молодого гриба яркая, сочная, насыщенного цвета и выпуклой формы, крупная. С возрастом она мельчает, как бы высыхая, и становится значительно бледнее. Мякоть белая, но при разрезе розовеет. Ножка длинная, плотная, белая с серо-коричневыми чешуями.

Трубочки гриба мелкие, в юном возрасте серые, а далее серо-бурые.

Подосиновик белый

Существенно отличается от своих собратьев. Очень крупный, с мясистым верхом, белый или с лёгким розовато-сероватым оттенком. Низ с мелкими порами в молодости белый далее чуть сероватый.

Ножка стройная книзу с расширением, мякоть основания ножки синяя доходящая до черноты.

Белый подосиновик, как правило, более осенний, чем все остальные.

Несъедобных грибов, а то и вовсе ядовитых также не менее 150 видов. Некоторое несъедобные грибы вовсе не являются ядовитыми, однако их запах и вкус так отвратительны, что они не могут быть съедены.

Моховик зелёный

Может быть как коричневый, так и красный, оливково-зелёный и бордовый. С небольшой выпуклой, матовой и сухой шляпкой. Трубчатый подслой с крупными порами жёлтого цвета, при механическом воздействии синеет.

Ножка тёмно-серая с зелёным отливом, в верхней части с мелкими чешуйками.

Гриб летне-осенний, иногда до самых заморозков. Растёт как в смешанных, так и чисто хвойных лесах.

Козляк

Коричнева с тёмными и светлыми оттенками шляпка, слизистая в дождь и матовая, бархатистая в сухую погоду.

Мякоть упругая, жёлтая. Трубочки с жёлтым и зеленоватым отливом. Ножка гладкая и ровная.

Очень любит влажные места в хвойном лесу.

Сушка белых грибов

Сушеные белые грибы обладают более интенсивным ароматом, чем свежие, поэтому их можно очень экономно использовать в дальнейшем при приготовлении пищи. Они хороши на вкус в соусах, супах, макаронных изделиях и блюдах из риса или в измельченном виде в качестве приправы.

Для сушки лучше всего подходят молодые белые грибы, поскольку в них меньше воды.

Как подготовить белые грибы к сушке:

Предварительно очистите и полностью высушите белые грибы без использования воды. Они ни в коем случае не должны быть влажными.
Нарежьте шляпки и ножки тонкими ломтиками толщиной от трех до четырех миллиметров.

Способ сушки зависит от количества грибов. Покупка сушильного устройства имеет смысл, если вы хотите довольно часто сушить грибы, а также травы, фрукты и овощи.

Чтобы высушить белые грибы на воздухе, поместите предварительно нарезанные ломтики на сухую поверхность (затем переворачивайте их каждый день, чтобы они высыхали равномерно) или проденьте через нити в цепочки, подвешенные горизонтально. Для сушки подходят теплые и сухие места без прямых солнечных лучей, где может циркулировать воздух, например, над обогревателем или на просторном чердаке. В противном случае существует опасность образования плесени. Грибы не должны располагаться слишком близко друг к другу, чтобы они могли хорошо просохнуть.

Для сушки в духовке (режим конвекции): разложите ломтики белых грибов на противне и поставьте их сушиться в духовке при температуре от 40 до 50 °C примерно на шесть часов (часто достаточно температуры 40 °C). Регулярно переворачивайте ломтики грибов, чтобы они сушились равномерно. Желательно не держать духовку полностью закрытой, а зажать дверцу деревянной ложкой. Так будет уходить лишняя влага.

Для сушки в сушильном устройстве: поместите ломтики грибов рядом друг с другом на поддоны и дайте им высохнуть при температуре 50 °C в течение примерно шести часов. Если установить более низкую температуру — ниже 40 °C (например, как для трав), вы сможете сушить грибы дольше и в щадящем режиме, лучше сохранив витамины.

Сушеные белые грибы готовы, когда они шуршат в руках, как осенние листья. Их можно годами хранить в герметичных контейнерах.

Выращивание в домашних условиях и на даче

Боровики пользуются большой популярностью, а потому их все чаще выращивают на приусадебных участках. Для этого достаточно принести из леса переспевшие плоды, замочить их на сутки в воде, которую затем вылить на землю под выбранным деревом. Урожай можно будет собирать спустя минимум 2 года.

Также можно принести грибницу из леса. Выкапывая, нужно сделать углубление не менее 15 см, радиусом до 30 см. Нести такую добычу следует очень аккуратно. В саду на выбранное место высаживают мицелий на глубину не более 7 см, затем надо хорошо полить и засыпать листвой.

Важно! Место для посадки лесных плодов должно быть затененное

Белый гриб сосновый (боровой) и его фото

Категория: съедобный.

Белый сосновый гриб (Boletus pinicola) имеет шляпку диаметром 7-30 см, матовую, с небольшими бугорками и сеткой мелких морщинок. Обычно коричневая, реже с красноватым или фиолетовым оттенком, в центре более темная. У молодых грибов имеет форму полушария, затем становится практически плоской или немного выпуклой. На ощупь сухая, но в дождливую погоду становится скользкой и липкой.

Обратите внимание на фото ножки белого соснового гриба — высота её 8-17 см, она имеет сетчатый рисунок или небольшие бугорки. Ножка толстая и короткая, расширяется сверху вниз

Светлее шляпки, часто светло-бурая, но может быть и других оттенков.

Трубчатый слой: желтовато-оливковый с частыми круглыми порами.

Как и у остальных белых грибов, фото которых представлены на этой странице, мякоть соснового боровика плотная и мясистая, на срезе белая и пахнет поджаренным орехом.

Двойники этой разновидности белого гриба — все съедобные представители семейства Болетовые и несъедобный желчный гриб (Tylopilus felleus), трубчатый слой которого имеет розоватый цвет.

Когда растет: с конца июня и до начала октября в европейской части России и южной Сибири, а также в Западной Европе и центральной Америке.

Где можно найти: поодиночке или группами растет рядом с соснами, реже недалеко от дубов, каштанов, буков и елей.

Употребление в пищу: считается одним из самых вкусных грибов. Употребляется в любом виде — сушеном, вареном (особенно в супах), жареном или в заготовках. Лучше всего собирать молодые грибы, так как старые почти всегда бывают червивыми.

Применение в народной медицине: не применяется.

Полезные и лечебные свойства

Белые грибы ценятся за их высокие вкусовые качества. В них содержится мало незаменимых для человеческого организма веществ, поэтому их нельзя отнести к продуктам, которые обязательно должны присутствовать в любом рационе питания. Однако для вегетарианцев, которые не употребляют животный белок, сушеные боровики могут стать его хорошей альтернативой.

Белые грибы содержат:

витамины (А, С, D, Е, группы В);
минералы (калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, марганец, кобальт, фтор, селен, цинк, йод, сера);
пищевые волокна;
полисахариды (хитин, гликоген, бета-глюкан);
алкалоиды (герцедин и черепник);
белки и аминокислоты, в том числе эрготионеин;
жиры, в том числе лецитин;
ферменты.

Белые грибы обладают рядом полезных и лечебных свойств, к которым можно отнести:

диетичность – невысокую энергетическую ценность (в 100 г свежих белых грибов содержится 34 ккал);
способность стимулировать секрецию пищеварительных желез;
тонизирующие свойства;
иммуномодулирующее действие;
противомикробный эффект;
гипохолестеринемические свойства (благодаря лецитину);
регенерирующие свойства (за счет эрготионеина);
антиоксидантный эффект (за счет бета-глюкана);
ранозаживляющее действие (наружно).

В медицине белые грибы в качестве лекарственного средства используются редко. Основными показаниями для лечения ними являются:

профилактика онкологических заболеваний. По статистике, женщины, употребляющие боровики в пищу регулярно, меньше болеют раком молочной железы. Этот факт позволяет предположить, что они обладают противораковым свойством, вероятно, за счет высокого содержания в них серы, связанной с полисахаридами;
диетотерапия при туберкулезе. Иммуномодулирующие, противомикробные и тонизирующие свойства боровиков укрепляют ослабленную иммунную систему больных;
атеросклероз. Лецитин, содержащийся в боровиках, снижает уровень холестерина в крови;
обморожения. Водная вытяжка из вяленых боровиков при наружном применении помогает восстанавливать кожу после обморожений.

Виды белых грибов – фото и названия

В зависимости от места обитания белые грибы бывают различных видов.

Белый гриб дубовый

— шляпка бурая, не коричневая с сероватым оттенком. Мякоть рыхлая, не такая плотная как у березовых форм. Встречается в дубовых лесах с июня по октябрь.

Белый гриб сосновый

– крупная шляпка с темной окраской. Мякоть под кожицей бурого оттенка. Можно встретить в сосновых лесах. Ножка гриба толстая, короткая.

Белый гриб березовый

– шляпка светлая, почти белая с диаметром 5-15 см. Растет исключительно под березами в березовых лесах и рощах. Можно встретить с июня по октябрь одиночно и группами.

Белый гриб еловый

– наверное самый распространенный вид белого гриба. Ножка удлинена и имеет утолщение внизу. Шляпка красновато-каштанового цвета. Еловый гриб можно встретить в еловых и пихтовых лесах.

Ложный белый гриб (желчный гриб)

– главное отличие от белого гриба – при срезе мякоть ложного гриба темнеет и становится розовато-бурой. Белый гриб в разрезе остается с белой мякотью.

У желчного гриба на ножке ярко выраженная сеточка, которой нет у съедобного белого.

Трубчатый слой желчного гриба розового цвета, у настоящего белого гриба этот слой белого или желтоватого цвета.

Желчный гриб с горькой мякотью, который не меняется даже после варки и жарки, в отличие от съедобного.

Можно ли ним отравиться?

Ядовитость
горчака не доказана. Есть только ряд
теорий, которые говорят о том, что в его
плодовых телах содержатся ядовитые
вещества. Вообще, в этом плане ученые
разделились на 2 лагеря. Первые говорят
о том, что единственный вред горчака —
это его горький вкус. Даже одно плодовое
тело (если случайно попадет в кастрюлю
с другими грибами) может испортить все
остальные грибы.

Вторые говорят о том, что в горчаке все же есть токсины, которые по своему составу напоминают растительные яды, негативно воздействующие на клетки печени. Эти токсины всасываются в кровь не только после попадания в желудок, но и даже от прикосновений к плодовому телу. Затем они накапливаются в печени и начинают атаковать ее клетки гапатоциты. Все это приводит к нарушению работы печени, которое проявляется в основном в снижении отделения желчи. При получении большого количества ядовитых веществ, может развиться цирроз печени.

Рекомендуем также прочитать: Как отличить съедобные и несъедобные опята

Симптомы
отравления наступают приблизительно
через 3 часа после употребления.
Симптоматика следующая:

У
человека начинает болеть живот.
Его
тошнит. В дальнейшем это провоцирует
рвоту.
Человек
сталкивается с диареей (понос).

Обычно
через несколько дней после отравления
организм полностью восстанавливается
без каких-либо последствий.

Многие грибники говорят о том, что отравиться желчным грибом невозможно, даже если бы этого захотел сам человек. Его горькое плодовое тело просто невозможно съесть, вследствие чего, в организм не попадет большая доза ядов.

Как его отличить от боровика

Действительно, горчак очень сильно похож на любимый всеми боровик. Особенно это касается молодых плодовых тел, у которых практически отсутствуют какие-либо признаки отличия.

Желчный и белый гриб в разрезе:

Желчный гриб в разрезе
Белый гриб в разрезе

Но,
разница во внешности между этими грибами
все же есть. Именно это позволяет точно
понять,
брать гриб
в корзинку или нет.

Основные
отличия горчака от боровика:

Если
есть сомнения в том, что он
может быть ложным, разрежьте плодовое
тело. Если
это не боровик, а горчак, то в зоне
повреждения,
после контакта с кислородом, цвет мякоти
должен измениться на розовый. Боровик
же
в свою очередь, не
меняет окраса
своей мякоти. Она останется
все такой же белой
или кремовой.
У
двойника
на ножке присутствует
сетка
бурого цвета, создающая
приятный узор. У боровика
ее нет.
Под
шляпкой располагаются
трубочки. У боровика они всегда будут
белого или кремового цвета. Если говорить
о желчном, то у него, скорее всего, цвет
трубочек будет слегка розоватым или
грязно-розоватым.
Боровики
ценят не только грибники, но и лесные
обитатели. По этой
причине
поверхность их шляпки часто
повреждена, или в ножке зрелого боровика
находятся
тоннели червей.

Некоторые
грибники рекомендуют облизнуть
мякоть плодового тела и оценить ее на
вкус. Если это горчак, то это сразу
почувствуется.

Как посадить боровик в домашних условиях

Проще всего вырастить гриб в теплице. Процесс растягивается на следующие этапы:

Сделайте яму в почве.
Застелите их смесью коры и листьев.
Положите рассаду.
Закройте ямку слоем компоста и землёй.

Самое главное, чтобы внутри теплицы соблюдались указанные условия.

Если размножение происходит в подвале, сарае и других помещениях используйте ящики, которые наполнены питательным веществами, или для этого дела отлично подойдут мешки. Для выращивания боровиков рекомендуют использовать непосредственно ящики.
Питательными веществами для белого гриба являются: сено, шелуха семечек или гречки, кукурузные початки или опилки. Данная смесь нуждается в стерилизовке. Посевной материал должен быть уложен многослойно.
Приспособление, которое вы выбрали необходимо разместить на расстоянии в 7-8 см. Помните, в случае использования мешков – в них необходимо сделать надрезы. После этого необходимо обеспечить им регулярный уход и полив.

В тот момент, когда вы увидите шляпки боровичков, температуру помещения можно снизить на 10℃. Комнату нужно обильно проветривать. Несколько раз в течение дня грибница нуждается в проветривании и поливе водой комнатной температуры.

Полив должен происходить с помощью пульверизатора. Свет включается около пяти или шести раз в сутки. Урожай будет готов спустя двадцать или двадцать пять дней.

Что делать с белыми грибами?

Белые грибы можно:

— пожарить;
— засушить;
— законсервировать;
— заморозить;
— сварить;
— замариновать.

Ну что же дорогие читатели, теперь я верю, что многие из Вас, кто не был на охоте за грибами, т.е. грибалке, теперь вооружились знаниями о белых грибах, и собрались за ними. Как раз сейчас в лесу их просто – море, сам пару дней назад был, и вновь собираюсь. Но если Вы идете в первый раз за грибами, тогда возможно Вам дополнительно понадобится информация о правилах сбора грибов, которую я недавно опубликовал на сайте в предыдущей статье.

В общем, успехов Вам, и побольше съедобных и вкусных грибочков!

Рассказ с картинками, раскрасками и фото для 3 класса

Существует много рассказов, стихов о Боровике. В сказках упоминается добрый дух старичка – Боровичка, который всем помогает. Выучив простой стишок, можно без труда по описанию найти Боровик в лесу.

На пригорке у дорожки Гриб стоит на толстой ножке. От дождя немного влажный, Белый гриб — большой и важный.

Ранним утром на зоре, в утреннем тумане, нужно идти в лес по грибы. Недаром в пословице сказано: «Первый туман лета — верная грибная примета». Около тропинки, под сосной или дубом, растет гриб Боровик. Издавна Боровики еще называли «полковниками», потому что возвышаются они над остальными грибами, как будто командуют. Много написано про Боровики в рассказах натуралистов: Сигунова, Стрижева и других.

Ответы на частые вопросы

Где искать белые грибы?

Они распространены повсеместно, однако в некоторых местах появляются чаще, чем в других. Нет такого места, где они хорошо плодоносили бы ежегодно. Кроме того, стоит учитывать тот факт, что заядлые грибники могут собрать их раньше остальных. Неплохой урожай привозят из Республики Марий Эл, Дальнего Востока, Башкирии.

Как лучше – выкручивать грибы или срезать их?

В пользу второго варианта высказываются люди, считающие, что таким образом не повреждается сама грибница и можно будет прийти на это место на следующий год за хорошим урожаем. Их оппоненты считают, что грибница расположена слишком глубоко, чтобы пострадать. В одном обе стороны едины – грибы не стоит просто вырывать.

Польза белых грибов для здоровья

Белый гриб…

естественным образом предотвращает застой жидкости.Сенсационные 2000 мг калия на 100 г делают сушеные белые грибы идеальным помощником при скоплении жидкости в организме. Это минеральное вещество поддерживает водный баланс и стимулирует деятельность почек. В результате избыток жидкости выводится из организма.

укрепляет кости.Сушеные белые грибы содержат много фосфора. Он полезен для зубов и костей, а также обеспечивает лучшую структуру клеток организма.

поставляет много железа.В 100 г сушеных белых грибов содержится около 8,5 мг железа. Это является достаточной причиной, чтобы вегетарианцы и веганы ели эти грибы как можно чаще. Белые грибы помогают предотвратить дефицит железа, если человек избегает мяса и продуктов животного происхождения.

содержит много белка.Сушеные белые грибы особенно богаты белком: в них содержится 30 г белка на 100 г! Свежие белые грибы также могут внести хороший вклад в снабжение организма белком — около 5,5 г

Это особенно важно для вегетарианцев и веганов.

снабжает витамином D.Даже небольшая порция белых грибов (150 г) содержит практически рекомендуемую суточную дозу витамина D. Особенно для мест, где мало солнца, важную роль играет потребление витамина D из пищи

Этот витамин не только обеспечивает прочность костей и зубов, но и укрепляет иммунную систему, а также предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.

поднимает настроение.Чем больше серотонина вырабатывает организм, тем лучше настроение. Самым важным строительным материалом для гормона счастья под названием серотонин является триптофан, а его очень много в белых грибах — около 260 мг!