Травы и специи

Можно ли сажать рядом разные сорта?

Неопытные огородники опасаются сажать на одной грядке два и более сорта пряной культуры, что является заблуждением. Дело в том, что мята – растение, размножающееся вегетативным способом. Поэтому можно смело высаживать на одном участке разные виды растения – это не отразится негативно на видовых особенностях и признаках.

Разновидностей мяты очень много, и каждая из них является уникальной – обладает целым рядом полезных свойств, имеет свои особенности, плюсы и минусы. Мята применяется в медицине, кулинарии, косметологии и именно поэтому пользуется во всём мире огромной популярностью.

Как выбрать участок в огороде или на даче и подготовить землю?

Рассмотрим, где лучше посадить орегано в огороде или саду, как правильно выбрать место и почву для выращивания. Для душицы подойдет солнечный участок земли, защищенный от сквозняков, к поверхности которого не подходят грунтовые воды, так как растение не переносит застоя воды.

Для него идеальной будет песчаная почва с нейтральной кислотностью (20% дерновой земли, 75% торфа, 5% песка). Обычно грядку для посадки орегано опытные огородники начинают готовить еще с осени. Землю перекапывают лопатой и вносят 1/3 часть ведра (или 6 – 7 кг) органики (навоз, компост, перегной) и 2 столовые ложки минеральных удобрений (калийная соль, суперфосфат) на квадратный метр.

Если показатель рН ниже среднего, то почву известкуют путем добавления доломитовой муки, извести-пушонки или древесной золы (250 – 300 г на квадратный метр). Что касается посева семян в контейнер, то в качестве субстрата можно использовать любую питательную почвенную смесь из магазина, в которую добавлено небольшое количество обычного песка.

С какими растениями можно размещать рядом, а с какими нельзя?

Душица хорошо уживается с цветами и кустарниками: лилейники, эхинацея, ромашка, земляника, виноград, облепиха. Не стоит рядом размещать огурцы и кабачки.

Правильная посадка пряных трав и уход за зеленью

Выращивание пряных трав в горшках требует подготовки качественного субстрата. Его можно купить в садовом магазине. Также обеспечьте растениям качественный дренаж. Несмотря на то, что большая часть ароматных культур предпочитают произрастать на солнышке, стоит притенять их во время активного солнцепёка. Следите за влажностью грунта, не допускайте засыхания почвы, но и не переусердствуйте в поливе. Сажать можно семена или рассаду. Выбирайте тот вариант, который вам более удобен.

Для получения обильного урожая можно подкормить растения. Для этого подойдут жидкие удобрения, которые используются для комнатных культур. Опытные флористы в магазинах подскажут, какие именно вещества лучше выбрать. Регулярность подкормок – 1 раз в 30-60 дней.

Сбор трав выполняется или срезанием, или ощипыванием. Это зависит от типа зелени. При регулярном и правильном сборе удастся продлить наращивание зеленой массы. Для круглогодичного получения специй регулярно подсаживайте новые семена или рассаду.

Грамотное выращивание пряных трав в горшках принесет желаемые плоды. Вы будете постоянно иметь под рукой достаточное количество полезных витаминов, которые порадуют легкостью в уходе и отменными вкусовыми качествами.

Какие специи можно вырастить на подоконнике в доме

В домашних условиях можно вырастить много пряностей. Остановимся на основных и самых востребованных:

Название приправ	Где применять
Анис	Используются семена и листочки при приготовлении выпечки, соусов, салатов, супов.
Тмин	Листочки подходят для заваривания ароматного чая. Семена добавляют в соусы, салаты, супы и выпечку.
Базилик	Листики придадут пикантности мясу, рыбе, соусам, рагу, супам.
Кинза (кориандр)	Без нее не обходится приготовление рыбных и мясных блюд.
Кервель	Листья добавляются в чай, соусы, салаты, супы.
Петрушка	Желательно использовать при приготовлении почти всех блюд. Исключение составляет выпечка и десерты.
Шалфей	При добавлении в салаты, мясные блюда, омлеты, блинчики листочков аромат получается уникальным. Стоит задуматься и любителям экзотических алкогольных напитков.
Укроп	Придает пикантность салатам (особенно из морепродуктов), гарнирам, супам и соленьям.
Майоран	Часто добавляются листики в рыбу, овощные и мясные блюда, а также в чай.
Зеленый лук	Незаменимый ингредиент при приготовлении супов, салатов, вторых блюд, соусов, соленой выпечки.
Фенхель	Незаменимый компонент в процессе готовки овощных, мясных и рыбных блюд.
Розмарин	Ингредиент многих чайных сборов. Подходит к рыбе и мясу.
Мята (мелисса)	Источник аромата практически всех блюд. Используется при приготовлении экзотических спиртных напитков.
Щавель и шпинат	Применяется для готовки первых блюд.
Орегано (душица)	Добавляется в томатные соусы и мясные блюда.
Эстрагон	Придают пикантности соусам, салатам, овощным гарнирам, омлетам.
Тимьян (чабрец)	Незаменимый компонент при приготовлении соусов, вторых и первых блюд.
Стевия	Обладательница медового вкуса, природный сахарозаменитель. Пользуется повышенным спросом у кулинаров.
Руккола и горчица	Многолетние пряные растения. Добавляются в мясные блюда. Уникальный компонент для салата.
Кресс-салат	Трудно переоценить содержание полезных компонентов в растении. Он очень полезен для человека. Употребляется в сыром виде. В особом уходе не нуждается. Подходит для высаживания в грунт или в воду. Место размещения емкости может быть как хорошо освещенным, так и немного затемненным. Подходит для приготовления салатов и употреблении отдельно.

Описание растения

Душица обыкновенная, или орегано – многолетнее травянистое растение семейства Яснотковые. Культура распространена в США и Европе, где листья широко применяют в кулинарии. В России растение больше известно под названиями душица, материнка или ладанка, что обусловлено характерным ароматом. Ботанические особенности душицы:

• высота куста варьируется от 45 до 70 см;
• корневище мощное, часто ветвится;
• стебель прямостоячий, имеет выраженное опушение;
• листья черешковые, представлены продолговато-яйцевидной формой. Вырастают до 4 см;
• цветение наблюдается со второго года роста, бутоны образуются с начала июня;
• во второй половине августа формируются семена, которые можно использовать для посадки.

В листьях душицы содержится большое количество аскорбиновой кислоты и дубильных веществ. Растение применяется для создания лекарственных средств, эфирные масла оказывают антибактериальное и антигистаминное действие.

Правила организации ароматического огорода

Для организации огорода с пряными травами, следует соблюдать несколько правил:

1. Если на одной территории посадить много ароматных трав, то они создадут слишком пахучий огород. При смешивании ароматов, посадки могут вызвать раздражение, даже аллергию. Душистые растения надо сажать подальше дуг от друга.
2. В одном месте следует сажать травы, которые любят полив или тень, не смешивая их с солнцелюбивыми специями.
3. Растения, которым требуется разная подкормка, необходимо сажать в разных концах грядки.
4. Если растениям требуется укрытие на зиму, то их можно посадить рядом.

Особенности выращивания разных растений

Каждая пряная трава требует свои условия выращивания. Подбирайте растения так, чтобы несколько видов смогли расти на одном виде грунта.

Солнцелюбивые высаживайте там, где много солнца, ведь это не зря. Солнцелюбивые огородные растения накапливают в зелени больше полезных веществ, если растут именно на солнце.

У некоторых растений корни разрастаются слишком широко, поэтому их надо отделять от других посадок.

Высокорослые саженцы отделяйте так, чтобы они не затеняли низкие посадки. Те растения, которым нужна прополка в течение лета, необходимо высаживать на краю грядки.

Общие правила посадки пряных трав

Общие правила для организации на даче душистой грядки:

1. Сначала рассортируйте травы по их потребностям в уходе.
2. Для удобства посадите рядом растения, которые созревают в один срок, чтобы уборка проходила в одно время.
3. Не опасайтесь сажать рядом однолетники и многолетники, они не будут мешать друг другу.
4. Высокие травы размещайте в середине грядки, низкие — по краям.
5. Уход за всеми травами – рыхление, окучивание, внесение удобрений.
6. Обеспечьте многолетним посадкам отдых на зиму в виде мульчирования и укрытия.

Уход и посадка по правилам помогут вырастить полезную и ароматную пряность.

Какие травы можно сажать рядом

Специалисты приготовили варианты сочетания трав, которые хорошо растут вместе:

• лук и укроп;
• петрушка, кинза, лук и укроп, базилик;
• петрушка, лук, чеснок, сельдерей;
• лук, чеснок, хрен, фенхель, фасоль;
• лук, укроп, сельдерей, розмарин;
• мята и укроп;
• чабрец и анис;
• розмарин, тимьян и шалфей.

Удобрение

Никогда не вносите свежий навоз под приправы, так можно погубить все посадки. Можно вносить компост, который хорошо разложился.

Будьте осторожнее с шалфеем. Эта пряная трава и без удобрений разрастается очень буйно.

В начале сезона можно подкормить азотистыми удобрениями для разрастания зелени. Чтобы не нарушить вкус зелени трав, не удобряйте слишком сильно химическими удобрениями. Большее количество солнца – лучший помощник для развития саженцев.

Зимовка

К зимовке готовят многолетние травы, а однолетки в этом не нуждаются.

Например, розмарин надо пересадить в горшок.

Срезать на уровне почвы, оставляя нетронутой розетку, а потом укрыть лапником или сухой листвой следует такие растения – душицу, котовник, любисток, шнитт, ревень, эстрагон, черемша.

У тимьяна, иссопа и шалфея стригут только цветоносы, затем окучивают. В основном многолетники хорошо переносят зимние холода.

Выращивание рассады

Поскольку в умеренном климатическом поясе устойчивое потепление начинается не раньше мая, большинство садоводов предпочитают сеять южные культуры сначала в помещении (на подоконнике или в теплице), а на улицу переносить уже окрепшие ростки. Этот вариант лучше всего подходит для средиземноморских трав с их чрезвычайно мелкими семенами и длительным процессом появления всходов. Чтобы получить качественный посадочный материал, нужно:

1. замочить семена на 2-3 дня, слегка подсушить;
2. подготовить легкую смесь из садовой земли и песка в пропорции 70/30;
3. засыпать почву в тару, хорошо увлажнить;
4. равномерно распределить семена по поверхности;
5. не углубляя зерна в землю, обильно полить их из пульверизатора подогретой водой (+20°C);
6. плотно накрыть емкость пленкой или прозрачной крышкой, оставить в теплом месте; периодически увлажнять и проветривать;
7. когда проклюнутся первые листики — убрать пленку и обеспечить яркое освещение (первую неделю желательно непрерывное, затем — 14-16 часов в сутки);
8. на этапе 2-3 парных листьев провести пикировку растений в отдельные торфяные стаканчики;
9. снизить температуру до +15…17°C, умеренно увлажнять;
10. раз в неделю поливать азотным удобрением (разводить водой согласно инструкции к препарату).

Рейтинг лучших стандартных, легко выращиваемых специй для дома

МЯТА

Это растение имеет много разновидностей, но все они обладают прекрасным ароматом. Различия заключаются во внешнем виде и вкусовых качествах. Следует отметить, что для мяты требуется наличие отдельной емкости, так как скорость роста приправы невероятно стремительная. Предпочитает солнечные участки, но хорошо себя чувствует и в полутени. Рекомендуется обустроить качественный дренаж.

Стоимость – 30 руб.

семена МЯТА

Достоинства:

• нетребовательность в уходе;
• интенсивность роста;
• высокая урожайность;
• не требуется регулярный полив;
• приятный аромат;
• может произрастать в разных условиях.

Недостатки:

Кориандр

Также именуется как кинза. Незаменимая приправа на кухне, так как используется для приготовления ароматных заправок, маринадов, а также мясных блюд. Для заготовок используются плоды и листья растения. Его характерная особенность – наличие эфирных масел, за счет которых специя обладает ярко-выраженным ароматом, который придется по вкусу далеко не каждому. Следует отметить, что регулярный прием кинзы позволяет улучшить работу почек и желудочно-кишечного тракта. Эффективное средство от запоров и чрезмерного вздутия. Рекомендуется выращивать в прямоугольных или квадратных кадках и глиняных горшках, которые облегчают последующий уход за растительностью.

Максимальная высота емкости – 300 мм. Перед посадкой грунт рекомендуется прокалить в духовом шкафу. Кориандр любит свет. Зимой следует установить вспомогательное освещение. Высеивается в разное время года. Первый урожай срезается спустя 30 дней после посадки. За счет этой информации можно регулировать ход посадки семян. Посадочный материал не укладывается густо, а всходы после прореживаются.

Средняя цена – 27 руб.

семена Кориандр

Достоинства:

• обильный урожай;
• простота выращивания и последующего ухода;
• семена продаются повсюду;
• универсальность приправы;
• полезные свойства растения;
• источает приятный аромат.

Недостатки:

Орегано

Эту культуру выращивают не только ради изготовления пряностей, но и приятного аромата, который эффективно борется с бактериями, находящимися внутри помещения. Отлично себя чувствует даже в бедном грунте, за счет чего не нуждается в регулярном удобрении или питании. Рекомендуется в процессе посадки обустроить дренаж и выбрать солнечный подоконник. Используется для приготовления маринадов, мясных и рыбных блюд (хорошо убирает запах тины).

семена Орегано

Достоинства:

Недостатки:

Укроп

Эта пряность считает самой распространенной, так как ее очень легко выращивать, и применяется она всюду. На огородах растет, как сорняк. А вот на балконе могут возникнуть сложности с произрастанием укропа. Это связанно с недостаточной освещенностью и несоблюдением оптимального температурного режима. Для получения максимальной урожайности рекомендуется отдавать предпочтение низкорослым и компактным сортам, которые характеризуются поздним периодом цветения.

У укропа длинный корень и емкости для рассады следует использовать глубокие. Необходимо избегать скученности. Молодняк следует с периодичностью прореживать. Намного удобнее использовать в качестве посадочного материала пророщенные ростки, которые можно высадить в глубокие горшки. Новые веточки не заставят себя ждать. Хорошо растет даже зимой.

Сколько стоит пакетик семян? Покупка обойдется в 13 руб.

семена Укроп

Достоинства:

• неплохая всхожесть;
• нет необходимости в регулярном поливе;
• подходит любой грунт;
• скорость роста;
• универсальность применения;
• практичность;
• приятный аромат.

Недостатки:

Петрушка

Разновидностей петрушки – множество

В процессе выбора следует обращать внимание не только на внешний вид поросли, но и скорость ее созревания, а также период цветения. Повышенным спросом пользуются итальянские сорта, которые обладают плоскими листочками

Для выращивания лучше использовать глубокие емкости и солнечные подоконники. Это поможет добиться максимальной урожайности без лишних хлопот. Перед посадкой семена следует вымачивать в теплой воде. После того, как ростки проклюнулись, осуществляется высадка в кадку. Кудрявая петрушка выращивается для салатов, в то время как плоская применяется в качестве приправы. Существует ряд салатных сортов, которые сложнее в выращивании, но обладают потрясающим вкусом и ароматом.

Средняя цена – 13 руб.

семена Петрушка

Достоинства:

• скорость появления урожая;
• высокий процент всхожести;
• нетребовательность в частых поливах;
• доступная цена.

Недостатки:

Самые лучшие виды пряных трав для выращивания в садовых горшках

Базилик, одна из любимых итальянских однолетних трав, лучше всего растет при максимальном солнце и плодородной влажной почве. Примерно через шесть недель после посева, когда уже сформируется корневая система, трава может выдерживать короткие засушливые периоды. Базилик может расти рядом с петрушкой, тимьяном и другими травами, если он выращивается в горшке, вмещающем минимум 18 литров почвы. Если горшок меньшего размера, выбирайте компактные сорта

Лук-резанец – это многолетнее травянистое растение, растущее группами, с полыми листьями. Лук-резанец разводят ради листвы и цветов, а не ради луковиц, которые вырастают очень маленькими. Ароматные розово-фиолетовые весенние цветки этого растения тоже съедобны. Растение нужно выращивать в почвенно-горшечной смеси богатой органическими веществами, в горшке с хорошим дренажем. Лук-резанец выдерживает небольшую тень, но лучше всего растет при максимальном солнце. Хорошо растет в садовых горшках.

Кинза, также известная, как кориандр, используется благодаря своим листьям с характерным вкусом и запахом или высушенным семенам. Выращивайте это однолетнее растение в грунте с хорошим дренажем. Лучше всего кинза растет на солнце, хотя хорошо переносит тень. Так как растение имеете длинный главный корень, высаживайте его в емкость глубиной минимум 30 см.

Тархун – это классическое французское травянистое растение, применяемое в качестве приправы для рыбы и многих других блюд. Название травы заимствовано от французского слова, означающего «маленький дракон», которое растение получило за свои яркие вкусовые качества. Высаживайте растение на солнце в почвенную смесь с хорошим дренажем. Тархун хорошо переносит засуху и не терпит избыточного полива. Растение может находиться частично в тени, лучше всего растет при максимальном солнечном свете.

Лаванда – это многолетний кустарник, который лучше всего растет при максимальном солнце в почвенной смеси с хорошим дренажем. Размещать лаванду необходимо на сухом месте и не использовать удобрения при выращивании. Стойкость лаванды зависит от сорта.

Мята лимонная – это давний любимец садоводов, растение легко распространяется и может расти самосевом, отлично подходит для выращивания в горшках в саду, так что оно не заполняет весь сад. Растение может находиться частично в тени или при максимальном солнечном свете, во влажной жирной горшечной смеси с хорошим дренажем.

Вербена лимонная – это тропический кустарник, который выращивается как однолетнее растение в садовых горшках. Высаживайте саженцы в горшки, заполненные горшечной смесью с хорошим дренажем. Не применяйте удобрения; вербена лимонная лучше всего растет при незначительной подкормке питательными веществами. Вербена предпочитает максимальный солнечный свет.

Майоран является «родственником» орегано, но в отличие от него майоран имеет более сладкий и нежный вкус и аромат. Растет при максимальном солнечном свете в горшках, заполненных горшечной смесью с хорошим дренажем. Это многолетнее растение, поэтому в холодных регионах садоводы могут выращивать его в горшках внутри помещения всю зиму.

Мята – это такое интенсивно растущее растение, что может очень сильно разрастись, если не находится в горшке. Оно растет при максимальном солнце или частично в тени. Мята может расти в грунте разного типа и при разной степени освещенности солнцем, но больше листвы у растения, если оно растет в жирной почве. Это многолетнее растение, но его стойкость зависит от сорта, поэтому уточняйте, какой сорт вы собираетесь выращивать.

Орегано – это неотъемлемая часть средиземноморской кухни. Орегано – это многолетний кустарник, которому лучше всего подходит максимально яркое солнце и горшечная смесь с хорошим дренажем. Чем больше солнца получает орегано, тем пикантнее вкусовые качества у его листьев. Растение не переносит влажную почву.

Розмарин – это средиземноморский вечнозеленый кустарник, который любит жару, сухость, солнцепек. Грунт с отличным дренажем – это залог успешного роста розмарина. Растение хорошо переносит засуху. При выращивании его внутри помещения необходимо, чтобы почва была влажная, но не мокрая.

Шалфей – это любимая приправа для мяса птицы. Оно хорошо растет при максимальном солнце, во влажной горшечной смеси с хорошим дренажем. Шалфей отлично подходит садоводам в дизайнерских целях.

Существует множество разновидностей тимьяна, но лучше всего это растение растет при максимальном солнце в хорошо дренированном грунте. Тимьян не переносит влажную почву, поэтому необходимо избегать чрезмерного полива.

Лучшие для российского климата виды газонов.

Некоторым хозяевам не нравится выраженная неоднородность газонных смесей. Когда подбираются разные травы, одни могут быть с нежными узкими листьями, другие же с широкими и более грубыми, образующими после покоса колючую стерню. На второй-третий сезон у некоторых выпирают из земли корневища.

Некоторые виды разрастаются так, что из кустика получается коврик метрового диаметра. И тем самым теснят и подавляют соседей. Этого можно избежать, используя один вид травы. Лучшими из них по праву признаны:

1. Мятлик луговой завоевал популярность яркостью зелени и декоративностью. В молодом виде его зелень нежная и сочная, но по мере старения образует жесткие дернины. По долговечности мятлик непревзойден, сохраняя декоративность лужайки минимум три сезона. При том к удобрениям не требователен, прекрасно разрастается на бедных почвах. Семена прорастают быстрее всех прочих газонных трав и дают дружные всходы. Однако, корни мятлика приживаются трудно. И в чистом виде его редко высевают, в основном используя в качестве основы в разных смесях.
2. Райграс наращивает средней ширины листву и смотрится красиво как в элитных газонных смесях, так и в отдельных посадках. Трава демонстрирует чувствительность к поливам и подкормкам. Очень плохо переносит русские зимы. Поэтому в качестве монокультуры может использоваться лишь в южных регионах. На остальной территории – только в виде однолетних газонов.
3. Полевица тонкая заполняет всю площадь лужайки в сжатые сроки, удаляя сорняки. Великолепно выдерживает частые покосы, вытаптывания, зимние морозы. По весне на газоне из полевицы практически не бывает проплешин. он стоит интенсивно зеленый круглый год.
4. Полевица побегоносная настолько мягка и нежна, что ходить по ней босиком одно удовольствие. Малыши бегают по этой траве без риска поранить нежные ножки. Притаптывание только способствует укоренению побегов. Так из одного стебелька вырастает метровый в диаметре круговой коврик. Вид засухоустойчивый, неприхотливый. После стрижки разрастается с невероятной скоростью. Но ввиду низкорослости полевицы побегоносной ее можно и не косить – кустики едва дотягивают до 10 см.
5. Овсяница красная волосовидная плотностью травостоя соперничает со щетками.
6. Овсяница красная – это темно-зеленый газон даже в зимнее время. Быстро дает сочные всходы. Идеальна как монокультура и в составах смесей.
7. Овсяница красная измененная неприхотлива и в считанные дни заполняет все пространство, давая невероятное количество новых побегов. Уже через месяц после всходов нуждается в первом покосе.

Далее рекомендуем посмотреть видео, в котором говориться, какую лучше выбрать траву для своей лужайки перед домом:

Вопросы от новичков и ответы специалистов о выращивании газона на своем участке.

Почему для лужаек не подходит обычная трава?

Газонные злаковые не истощают почву, как обыкновенные сорняки. Их корни не проникают глубоко в грунт. После стрижек они только прибавляют декоративности и разрастаются равномерно.

Сколько лет газонная трава растет на одном месте?

Все газонные злаковые многолетники. От высевания до полноценного газона проходит 1 или 2 месяца. Однако, долговечность и сохранение привлекательности  травостоя очень зависят от ухода за ним. Прежде всего, от регулярности  поливов, календаря стрижек и внесения удобрений. Тогда красивая лужайка радует не один год.

Что лучше – один сорт семян или травосмесь?

Смеси считаются более устойчивыми и менее требовательными к уходу, чем посев одного сорта. Хотя вполне можно подобрать монокультуры с той же неприхотливостью, если это не элитные дорогостоящие и капризные виды многолетников.

Как добиться равномерных всходов?

Равномерность начинается с тщательной подготовки посевной площадки, удаления корневищ многолетних сорняков и мусора. Семена распределяют с заданным интервалом при помощи ручной сеялки. При ее отсутствии облегчает эту задачу смешивание семян с такой же объемной частью песка. Если после первой зимы образуются проплешины, их необходимо заново засеять весной.

Заключения.

Фото: https://www.archipark.com.ua/sites/default/files/statyi_foto/reportaz/noviy_stil/20140715_122933.jpg

Зеленая лужайка освежает ландшафт и радует глаз. Остается только решить, кокой вид газонной травы или травосмеси для нее выбрать.