Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Маслята

Однажды мне довелось собирать маслята в третьей декаде октября. Кульминация осени была морозной, первый снег не торопился. В молодых соснячках — на промёрзшей «окаменевшей» подстилке, среди ломкой заиндевелой травы — стояли тысячи «свежемороженных» маслят, среди которых червивые почти не попадались. Их никто не собирал, так как народ считал эти грибы уже испорченными. А зря. Ведь они были заморожены однократно и ещё не подверглись оттаиванию. Да, в тепле они становились рыхловатыми и тёмными, но пахли во время чистки хорошо. Однако, в кипятке маслята быстро светлели и отдавали в бульон весь свой аромат. Грибница получалась умопомрачительной, и как мне тогда показалось — даже вкуснее той, которую я ел летом — из свежих, не мороженных грибов.

Маслята — ещё одни грибы, что растут осенью, и временами их можно собирать до самых первых морозов или даже из-под снега. Главное — чтобы устоялась тихая, ясная погода.

Подробнее о маслятах можно прочесть в статье: «Грибы маслята: 25 разновидностей». В нижеследующем же перечне я опишу самые осенние из них.

Маслёнок летний

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Он же — маслёнок зернистый, маслёнок ранний.

Микоризу образует с сосной, плодоносит с июня по октябрь, но иногда его наблюдают во второй половине мая (за что, его, наверное, стоило бы причислить к весенним грибам) и начале ноября.

Маслёнок Клинтона

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Получивший название в честь американского натуралиста, сей гриб в народе известен как маслёнок каштановый или маслёнок опоясанный, но чаще всего его путают с очень похожим на него маслёнком лиственничным.

Растёт маслёнок Клинтона под лиственницами. Плодоносит  с июля по октябрь.

Маслёнок Нюша

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Ещё один гриб, названный в честь учёного — немецкого ботаника.

Так же, как и предыдущий маслёнок — образует микоризу с лиственницами. Распространён весьма широко в умеренной зоне континента, любит забираться высоко в горы. Плодоносит с июля по октябрь.

Маслёнок болотный

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Он же — маслёнок болотный жёлтый. Обладает весьма выразительной запоминающейся окраской в сторону жёлтых и золотистых тонов. Чисто осенний гриб.

Любитель сырых низин, речной поймы, окраин озёр и болот — всех тех мест, где более влажно. Микоризу образует с сосной обыкновенной и некоторыми другими двухвойными соснами. Плодоносит с сентября по октябрь.

Маслёнок кислый

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Обладатель несколько рыхлой мякоти, по вкусовым качествам уступающий обычным маслятам. Слизь, покрывающая его шляпку, имеет кислый вкус — за что гриб и получил своё название.

Микоризу образует с пятихвойными соснами, в т. ч. и с сибирским кедром. В Западной Сибири весьма обычен. Плодоносит с июля по начало октября.

Маслёнок желтоватый

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Нижняя поверхность шляпки этого гриба имеет приятный охристый оттенок.

Распространён довольно широко, встречается как в Евразии, так и в Северной Америке. Растёт под двухвойными соснами, в т. ч. и под обыкновенной сосной. Плодоносит с июня по октябрь.

Есть информация, что кожица шляпки этого маслёнка обладает мощными слабительными свойствами, поэтому перед готовкой её следует счищать.

Маслёнок рыже-красный

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Он же — маслёнок трентийский, маслёнок тридентский, известный своими хорошими вкусовыми качествами.

Весьма редкий гриб, образующий микоризу с лиственницами. Период плодоношения — с июня по октябрь.

Подосиновик

Его еще называют красноголовик. Такое название он приобрел из-за цвета своей шляпки. Она у него ярко оранжевая или даже красная. Такого яркого представителя лесных даров очень сложно не заметить. Также, особенностью подосиновика является то, что в месте среза он меняет свой цвет и становится синеватым. Он является съедобным видом. Чаще всего его можно встретить в лесах смешанного типа. Наиболее благоприятно для грибницы подосиновика подходит осина, таким образом чаще всего он вырастает именно под этим деревом.

Красноголовик может вырастать разным по размеру. Его шляпка может вырасти от пяти до двадцати сантиметров. Встречаются великаны, в которых диаметр шляпы составляет тридцать сантиметров. В молодом возрасте эти грибы имеют полушаровидную шляпу, а со временем он приобретает более продолговатую форму. Кожица, которая покрывает шляпу, не выделяет слизи и в большинстве случаев сухая. Чаще всего она имеет бархатистую поверхность.

На основе подосиновиков готовят разнообразные блюда. Они отлично подходят для маринования, сушения, варки и жарки.

Подосиновик

Топ грибных мест России

Помимо Подмосковья, в России есть еще очень много мест, где можно насладиться походом в лес за грибами. Более того, принести после этого похода не одну корзину грибов.

Так, наиболее богатыми на грибы в России считается Алтайский край. Там, на территории практически всего края, собирают самые ценные грибы для России, это, конечно же, белые грибы. Не менее грибов наблюдается и в таких областях, как Иркутская, Брянская, Костромская, Ленинградская, Саратовская, Ульяновская и Ярославская область.

Особое внимание стоит уделить поиску грибов в Приморском крае, Крыму (горной части полуострова), Красноярском крае и Бурятии. И хотя, конечно же, на этих территориях грибы растут не в таких огромных количествах, все же опытные грибники утверждают, что есть места, где можно собрать не хуже урожай, нежели в распространённых грибных местах

Законодательные ограничения

Невзирая на то что псилоцибы не были признаны наркотиками на официальном уровне, их альтернативный статус стал поводом для запрета несанкционированного сбора, употребления и уж тем более распространения подобного сырья.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Российская Федерация в этом плане не является исключением из правил, хотя отсутствие уголовной статьи за сбор, хранение и употребление грибов, конечно же, вносит свою негативную лепту. Ежегодно тысячи людей продолжают травиться этим зельем в поисках острых ощущений, оправдывая впоследствии собственные действия некомпетентностью во время “тихой охоты”.

И если однократное употребление подобных плодов еще может пройти без последствий для здоровья, то регулярные эксперименты такого плана запросто способны спровоцировать шизофрению. Именно об этом следует помнить в первую очередь, если в голову приходит нелепая мысль попробовать запретный гриб.

Какие грибы есть под Петербургом

В Ленинградской области можно найти чуть более десятка различных видов грибов. Есть среди них и ядовитые, поэтому при походе в лес нужно быть внимательным.

Самыми ценными грибами традиционно считаются белые, подосиновики и подберезовики. Далее следуют лисички, моховики, маслята. Замыкают список опята, грузди, сыроежки и горькушки.

Популярные статьи  Мускусная утка: описание породы и особенности её содержания

Что касается ядовитых грибов, то в окрестностях города много мухоморов и бледных поганок. Кроме того, в области попадаются так называемые ложные белые грибы, которые очень трудно отличить от настоящих. О том, как это сделать, НЕВСКИЕ НОВОСТИ подробно написали в конце июля.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Обабки

Обабки стоит отнести к летним или летне-осенним грибам, ибо в данный период их в основном и собирают. Подробнее про данные грибы — про их места произрастания и сроки плодоношения — можно прочесть в следующих статьях:

  • Подберёзовики: какие бывают, где растут и когда их собирать;
  • Подосиновики: какие бывают, где растут и когда их собирать (между прочим, подосиновики — согласно научной классификации — тоже являются обабками).

Тем не менее, некоторых из этих грибов плодоносят даже в конце октября. Далее я намерен рассмотреть самые «осенние» из обабков.

Обабок жестковатый

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Он же — подберёзовик жестковатый или тополёвый. Назван так за весьма плотную мякоть.

Растёт под тополями и осинами, в местах с известковыми, суглинистыми и песчаными почвами, но довольно редок. Плодоносит с конца июля по ноябрь.

Подберёзовик болотный

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?
Автор фото: Olev Mihkelmaa Известен своей светлой окраской, сквозь которую едва заметно пробиваются типичные подберёзовиковые тона, любовью к сырым местам и рыхлой мякотью (особенно после термической обработки).

Растёт под берёзами — на окраинах болот, в сырых смешанных лесах, на мшистой подстилке. Плодоносит весь бесснежный период (по слухам — может появляться даже в мае, поэтому его также можно отнести к весенним грибам). Осенью этот гриб можно обнаружить в лесу практически до самого первого снега.

Подберёзовик чёрный

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Внешне — полный антипод предыдущего гриба, но во всём остальном с ним практически схож — так же обожает влажные места и может появляться в разгар осени.

Этот гриб я сам периодически наблюдал в лесах поздней осенью — когда деревья стояли голые и в воздухе летали первые снежинки.

Подосиновик белый

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Что интересно — и среди подосиновиков имеется своя светлая разновидность, обожающая влажные места и вполне холодостойкая.

Подосиновик белый — гриб редкий, плодоносит с июня по сентябрь, но обнаружить в лесу его можно до самого первого снега. Из-за малоизученности точно неизвестно — с какими деревьями он вступает в симбиоз. По одной версии — с хвойными, по другой — с берёзой.

Подосиновик жёлто-бурый

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

В основном подосиновик жёлто-бурый собирают летом, наиболее массово — в конце сезона. Тем не менее, его плодовые тела так же, как и у предыдущего гриба — продолжают попадаться до первого снега. Микоризуобразует с берёзой.

Исторические сведения [ править | править код ]

Человечеству с древности известны психотропные свойства некоторых грибов, чему сохранилось множество археологических свидетельств. Таким грибам приписывались магические свойства и они употреблялись при проведении религиозных ритуалов.

Древнейшие наскальные изображения ритуалов, в которых использовались психоактивные грибы, известны в Африке и имеют возраст 6500—9000 лет. Такие рисунки известны в Алжире (Тассилин-Аджер), в Ливии (горы Тадрарт-Акакус), Чаде (плато Эннеди), Египте (Джебель-Оунат, en:Jebel Uweinat) .

В Индии (штат Керала, близ деревни Черманангад) существуют мегалиты в виде грибов возрастом более 3000 лет, которые носят название kudakallu

— «зонтичные камни» . В Риг-веде около тысячи гимнов посвящено священному опьяняющему напитку «сома», который, по мнению Р. Г. Уоссона (1968) , готовился из красных мухоморов. Древние индийцы считали, что сома позволяет сохранить здоровье, продлевает жизнь, и человек, употребляющий напиток, сливается с божеством. Однако связь между сомой иkudakallu не выяснена, эти сооружения были поставлены в эпоху дравидийской цивилизации, существовавшей в Индии до прихода ариев.

В раннехристианских и средневековых церквях Туниса и Западной Европы обнаружены фрески с изображением «грибных деревьев», увитых змеями, что свидетельствует о наличии культа грибов в ранних христианских традициях . Психотропные грибы (зёрна пшеницы, заражённые спорыньёй) предположительно использовались и в древней Греции в церемониях Элевсинских таинств .

Распространено было употребление психогенных грибов у индейцев доколумбовой Мексики и Центральной Америки. Так, красный мухомор был священным грибом у древних майя , псило́цибе уже 3000 лет назад использовали в религиозных ритуалах ацтеки . Ацтеки называли эти грибы «теонана́катль

» — «тело бога», и употребляли его только избранные и посвящённые . В Гватемале обнаружены капища возрастом более 2500 лет с изваяниями магического гриба с человеческим лицом . Ритуалы с использованием галлюциногенных грибов сохранились у центральноамериканских племён вплоть до настоящего времени .

В Волгоградской области

В Вологодской области, если засуха, то не стоит собирать даже съедобные грибы, так как они накапливают ядовитые вещества и человек может отравиться. Собирать грибы безопасно только в сезон дождей.

  • Грибными местами Вологодской области считаются, Цимлянское водохранилище вблизи Дона.
  • Пролески, из сосновых и лиственных деревьев. Чаще люди собирают грибы в пролеске Песковка и на хуторах Краснодарский и Панышино там растут подосиновики и маслята.
  • Также, в сентябре, много грибов в Волго-Ахтубинской поймы, которая тянется от Громков и до Забаревки. Данные места богаты груздями, рядовками и рыжиками, а еще иногда можно встретить белые польские грибы.
  • Еще грибными местами в Вологодской области – Волжские острова Голодный и Сарпинский, сюда часто заглядывают грибники.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Карта грибных мест

Карта мест в Беларуси, где можно собрать большое количество грибов, весьма обширна. Самыми популярными являются Минская и Витебская области.

районы деревень, Логойск, Плещеницы, Молоди, Олешники, Кроква, Погребище: здешние места славятся тем, что в течение всего лета здесь собирают белые грибы, маслята, опята, моховики, сыроежки.

Хатынский лес возле туристического комплекса «Высокий берег»: ежегодно сюда съезжается огромное количество людей, т.к. тут обильно встречаются элитные для грибников виды. Там собирают боровики, рыжики, лисички и подберезовики. Большое количество грибных полян находится в деревне Илья.

Дары леса можно легко найти в хвойных, смешанных и лиственных лесах, березовых рощах, расположенных на территории белоруской республики.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Грибные места

Многие начинающие грибники ошибочно полагают, что за урожаем придется идти вглубь леса. Однако большинство грибов растет на опушках и мелколесных посадках. Часто грибные семейки встречаются на окраине леса. Также любят они берега мелководных ручейков и канавок. Больше шансов найти грибную поляну у тех, кто обследует южную окраину леса. Часто грибы появляются вдоль тропинок. Люди, не ожидая увидеть их в этих местах, просто не замечают грибные шляпки в траве.

Не стоит обследовать местность, близкую к стоянке автомобилей. Грибочки впитывают в себя все из окружающей среды, включая выхлопные газы автомобилей. Такие экземпляры употреблять нежелательно.

В дождливое лето грибы предпочитают расти на солнечных полянах, подальше от деревьев. Если же летом осадков мало, а температура воздуха высокая, искать мясистые шляпки стоит около деревьев. Также следует присмотреться к зарослям можжевельника и местам произрастания лесных ягод. Там часто удается найти неплохие грибные семейства.

Советы грибнику

В октябре можно собрать отличный урожай из самых разных грибочков, но, отправляясь в лес, стоит позаботиться о безопасности. Если вы не опытный грибник, вам нужно знать несколько простых правил, чтобы не собрать ядовитые виды. Ведь октябрь — это и их время тоже. Например, по случайности можно набрать навозников, а если употребить эти грибочки с алкоголем, можно отравиться. Еще есть ложные опята — эти опасный ядовитый вид очень похож на обычные опята и только опытный грибник сможет отличить их.

  1. Ни в коем случае не употребляйте грибы в сыром виде, даже если они съедобные. Необработанный грибочек, даже съедобный, может вызвать острое отравление или расстройство желудка.
  2. Соблюдайте правила ориентирования, возьмите компас и телефон.
  3. Не собирайте порченые грибы или с утолщениями на плодоножке, рассчитывая на то, что дома вы срежете все плохое. Собирайте только хорошие грибки. Поэтому когда срезаете гриб с ножки, надломите шляпку, чтобы проверить, нет ли в ней червей.
  4. Возьмите с собой аптечку, в лесу может случиться все что угодно, поэтому бинт и йод всегда должны быть под рукой.
  5. Собирайте только знакомые грибы, в которых вы уверены.
  6. Желательно собирать осенний урожай с опытным грибником. Существуют ядовитые виды грибов, которые любитель не отличит от съедобных.

Где в России растут черные и белые трюфели

Все эти нехитрые правила необходимо соблюдать. Это гарантирует сохранность вашего здоровья, а иногда и жизни.

Лисички

Этот гриб является распространённым лесным даром. Он встречается По всей территории Европы. Лисички являются частыми гостьями Хвойных, березовых или смешанных лесов. Среди многих других разновидностей, лисички отличаются своей яркой окраской. Чаще всего они имеют желтый, с яркими оттенками, или оранжевый окрас. По своей форме шляпка лисички напоминает зонтик, который вывернутый наизнанку. Верхняя часть лисички вырастает от трех до десяти сантиметров в диаметре. У ножки цилиндрическая форма. Она постепенно срастается с верхней частью лисички. Особенностью этой разновидности является то, что их никогда их не можно встретить в состоянии червивого гриба.

Лисички часто используют в качестве основы для приготовления разнообразных блюд. Они пригодны к жарке, маринованию и сушке. В любом состоянии они излучают превосходный аромат и не теряют свои вкусовые качества. Лисички оставляют небольшое горьковатое послевкусие, но это добавляет некую изюминку в блюдо.

Лисички

“Куриное мясо”

Внешне этот желто-оранжевый нарост действительно напоминает кусок домашней курятины. Это гриб-паразит, он может расти где угодно, но чаще всего встречается на дубах. Массовый рост куриных грибов наблюдается осенью, причем в это время они достигают очень крупных размеров.

Чтобы обнаружить “куриное мясо”, нужно не наклоняться к земле, а смотреть вверх, потому что растут эти грибы на стволах достаточно высоко. Варить их не нужно. Вкуснее всего из них получаются рубленые котлеты и отбивные.

Недавно я обнаружил куриный гриб на груше, которая растет за чертой участка. Если на ветке появится такой нарост, ее нужно срезать ниже гриба, потому что все, что выше, он съест. Грибница разрушает древесину, и если гриб сразу же не удалить, может погибнуть все дерево.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Какие съедобные грибы собирают в сентябре: список, фото, названия

Осень щедра на дары природы. В эту пору года можно полакомиться не только ароматными яблоками, грушами, овощами с грядки, но и разнообразить свое меню блюдами из грибов.

Многие считают, что грибы растут только осенью. На самом деле это не совсем верно. Грибы растут и весной, и летом, а некоторые даже зимой. Просто осенью благодаря влажной погоде их произрастает огромное количество.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?
Корзина грибов

Месяц сентябрь хорош тем, что еще можно собрать летние виды грибов, но уже появляются традиционно осенние.

Традиционно к сентябрьским видам грибов можно отнести следующие:

Опята

Узнать их несложно, они растут на пнях или на стволах старых деревьев группами. Для деревьев опята являются настоящими паразитами. Ножки у опят тонкие, достаточно длинные и полые. Шляпка с коричневой выпуклостью посередине.

Подвидов опят существует много. Среди них есть съедобные и ядовитые, порой даже опытному специалисту трудно отличить. Некоторые грибники не считают эти грибы пригодными в пищу.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?
Опята

Лисички

Непривередливые грибы, которые можно встретить во мхах или под травой. Растут лисички на протяжении всей осени. Ножка у лисички со складками, а шляпка может быть неправильной формы и выгнута наружу. Все виды лисичек считаются съедобными либо съедобными условно. Съедобными условно считаются ложные лисички. Шляпка у них намного ярче, чем у обычных лисичек.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?
Грибы лисички

Белый гриб

Его еще называют боровик. Также вы наверняка слышали название «царь грибов». Белым гриб назван потому, что его мякоть белого цвета не темнеет при разрезе. Диаметр шляпки колеблется в пределах 5-20 см.

При влажной погоде шляпка может быть скользкая, при сухой — потрескавшаяся и сухая. Если перевернуть гриб, можно увидеть, что мякоть пористая. Цвет шляпки темнеет с возрастом гриба, от белого к коричневому. Ножка плотная, мясистая.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?
«Царь грибов» — боровик

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?
Разновидность белого гриба — дубовик

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?
Белый гриб сосновый

Подберезовик

У подберезовика светлая расширяющаяся книзу ножка с темными вкраплениями. Шляпка умеренного коричневого цвета. Растет подберезовик в березовых или смешанных лесах. Но также можно его встретить в еловом лесу, где есть вкрапления берез. Любит влажную почву, но подогретую солнцем.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?
Подберезовик

Кроме вышеперечисленных обильно растут в сентябре и другие грибы:

  • Грузди
  • Маслята
  • Моховики
  • Рыжики

Описание поздних разновидностей

Леса поздней осенью не менее привлекательны в плане «тихой охоты». И пусть речь не идет о былом разнообразии, поход за грибами в конце октября и ноябре также даст неплохие результаты.

Осенний строчок

Поздней осенью в хвойниках на остатках гнилой древесины и бывших кострищах появляются целые полянки кудрявых строчков с их хрящевидным телом, которое в сыром виде не имеет никакого аромата.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Обычно эти грибки не достигают больших размеров, используясь в пищу целиком, но только после вымачивания и отваривания до полной готовности, иначе есть риск отравиться их токсическими веществами.

Поздняя вешенка

Несмотря на свою условную съедобность, обоснованную не самыми высокими органолептическими качествами, произрастающая на деревьях вешенка является очень вкусной в жареном виде. Радует и то, что она образует целые колонии, выдерживающие даже первые устойчивые заморозки.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Но употреблять вешенку в сыром виде, в отличие от шампиньонов, нельзя, так как содержащиеся в ней вещества не самым лучшим образом отражаются на пищеварении.

Зимний опенок

Фламмулина бархатистоножковая, она же опенок зимний, также стойко переносит минусовые температуры. Эти мелкие желтые грибки не имеют ярко выраженного вкуса и запаха, являясь отличным сырьем для приготовления ароматных маринадов. Сорт отличается от обычных опят своей сухой бархатной на ощупь шляпкой.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Олений гриб

Более крупные плоды дает эта разновидность, все части которой считаются одинаково съедобными. Также как и опята, олений гриб выбирает деревья, образуя на их стволах целые семейства. Считается ценным сортом благодаря своим отменным вкусовым качествам и ярко выраженному аромату.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Скученная рядовка

Один из многочисленных видов семейства Рядовковых, к характерным чертам которого стоит отнести светло-коричневый окрас шляпки, часто покрытой землей и другим прилипшим лесным мусором.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Гладкая шапочка сорта имеет разную форму – от шарообразной до волнистой и вывернутой. Из-за специфического аромата рядовку не очень любят грибники, однако она получается очень вкусной в жареном и маринованном виде.

Говорушка серая

Оттенок шапочки говорушки, темнеющей при повышенном уровне влажности, может варьироваться в довольно широкой цветовой гамме – от дымчато-серого до насыщенного пепельного. Отличается от других рядовок своим тонким цветочным запахом, по большей мере нейтрализующимся при термической обработке.

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?

Определитель грибов

Надежных методов различения съедобных и ядовитых грибов на глазок нет, поэтому единственный выход – знать каждый из грибов. Если видовая принадлежность грибов вызывает сомнение, есть их ни в коем случае не стоит. К счастью, среди сотен встречающихся в природе видов многие отличаются настолько четко выраженными признаками, что спутать их с другими трудно. Однако лучше всегда иметь под рукой определитель грибов.
 

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать? Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?
1 – груздь;
2 – рыжик;
3 – шишкогриб;
4 – сыроежка зеленоватая;
5 – сыроежка пищевая;
6 – лисичка.
7 – масленок;
8 – сморчок;
9 – белый гриб;
10 – зонтик
большой;
11 – рядовка;
12 – шампиньон полевой.
Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать? Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?
1 — панэолус;
2 — поплавок серый;
3 — говорушка светящаяся;
4 — веселка обыкновенная;
5 — бледная поганка;
6 — мухомор белый (весенний).
7 — мухомор красный;
8 — шампиньон пестрый;
9 — сыроежка рвотная;
10 — валуй;
11 — энтолома

Самые ядовитые грибы

Безусловно ядовитых видов грибов в Европе насчитывается около ста. Из них смертельно ядовитых лишь восемь.

  • Наиболее ядовитым грибом является растущая на Яве и в Шри-Ланке Galerina sulciceps. Даже один съеденный плод приводит через полчаса-час к смерти.
  • В Европе и в Северной Америке самыми ядовитыми считаются мухомор белый (весенний) и мухомор вонючий.
  • Самой ядовитой, смертельно опасной для человека является бледная поганка, от которой еще не найдено противоядия.

Самые большие съедобные грибы

Самый большой гриб в мире растет в Национальном парке Малер в Блу-Маунтинс (Орегон, США). Этот гриб покрывает площадь в 890 гектаров. Однако нас интересуют съедобные грибы.

  • Самый большой съедобный гриб был обнаружен в Канаде Жаном Ги Ришаром. Уникальный дождевик (Calvatia gigantean) имел окружность 2,64 метра и вес 22 килограмма.
  • Самый большой шампиньо был найден в Италии Франческо Квито в провинции Бари. Гриб весил 14 килограмм.
  • Самый большой из найденых трюфелей весил еще меньше — всего 7 килограмм.

Самые дорогие грибы

  • Безусловно, самые дорогие грибы — это трюфели, белые и черные. Невероятно дорогие белые трюфеля произрастают в основном на территории Италии, в регионе Пьемонт. Tакже настоящим шедевром природы считается перигорский черный трюфель или Tuber melanosporum. 
  • Гриб мацутаке конкурирует с трюфелями за звание самого дорогого гриба. Этот гриб очень часто называют королем грибов благодаря насыщенному грибному аромату и превосходному вкусу. Искусственно вырастить мацутаке пока никому не удалось, именно поэтому цена на них значительно возросла в отличие от трюфелей, которые научились успешно культивировать китайцы.

Теперь, благодаря календарю грибника, вы знаете, какие грибы и когда собирать в Московской и Ленинградской области. Отличить съедобные и распознать ядовитые грибы вам поможет краткий определитель грибов. Удачной тихой охоты.

Ранее на тему Грибы:

  • Когда собирать грибы: Как правильно собирать грибы в лесу
  • Грибной сезон: Тихая Охота и ее последствия

Ольга Фрунзэ Шеф-Редактор National Explorer

Несъедобные грибы

К несъедобным грибам можно отнести все грибы, подпадающие под следующие характеристики:

  • которые нельзя с уверенностью отнести к известным и хорошо знакомым съедобным видам;
  • которые известны, но нуждаются в дополнительной обработке, которая как раз и неизвестна до самых тонкостей (это применимо к сморчкам, строчкам и некоторым другим подобным странноватым представителям грибного царства, вроде «рамарии желтой»);
  • которые растут вблизи автострад и промышленных предприятий (грибница впитывает в себя все растворенные в воде вредные вещества и усиленно насыщает ими свои плодовые тела);
  • которые известны как собиратели токсинов (например, свинушки);
  • которые по своему качеству не могут считаться пригодными в пищу (червивые и подгнившие).

Лучшие грибные районы области

Вас может заинтересовать: Чем отличаются съедобные говорушки от ложных грибовЧерез сколько дней после дождя вырастают грибыГриб горькушка: фото и подробное описание

Опытные грибники рекомендуют отправляться на тихую охоту в проверенные места. В Оренбургской области это такие местности:

  1. В с. Тугустимир и с. Алмала (Тюльганский р-н) растет много обабков, рыжиков, волнушек, груздей, опят, боровиков.
  2. С. Нижнее Озерное, с. Красный Яр и с. Красохолм (Илекский р–н) изобилуют вешенками, опятами, шампиньонами.
  3. В Перволоцком р-не на ст. Сырт растут сыроежки.
  4. В пос. Боевая Гора и совхозе Цвиллинга (Соль-Илецкий р-н) можно найти валуи и вешенки.
  5. С. Крючковка и с. Рождественка (Беляевский р-н) считаются местами распространения груздей и валуев.
  6. С. Заглядино Алексеевского р-на славится своими опятами.
  7. В с. Анатольевка Сакмарского р-на отправляются за боровиками.
  8. В Бузулукском бору растет много подберезовиков и подосиновиков.

На заметку!

В Оренбургском р-не также можно найти грибы. Например, в с. Черноречье встречается много опят, а в с. Нижняя Павловка собирают хорошие шампиньоны.

Оренбургский край изобилует отменными съедобными грибами. Но неопытным любителям тихой охоты следует заручиться поддержкой бывалых грибников, поскольку в этих краях встречаются и очень ядовитые грибы.

Оцените статью
Игорь Бекушев
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Сентябрьские грибы: какие растут и где собирать?
Боевые Тульские гуси: как правильно их содержать?